豌豆雞蛋干炒肉丁

🥚 食材準備

• 里肌肉丁
• 豌豆米
• 雞蛋干
• 蒜粒、紅椒丁
• 生抽、料酒、鹽
• 油、淀粉

👩🍳 製作步驟

1. 醃肉丁：里肌肉切丁後，加入鹽、淀粉、料酒與生抽，拌勻後靜置醃製。
2. 焯蛋干：煮一鍋水，加入少許鹽與幾滴油，將雞蛋干放入焯燙。
3. 焯豌豆米：接著放入豌豆米一起焯水，撈起備用。
4. 炒肉：起鍋熱油，放入醃好的肉丁翻炒至變色。
5. 加配料：加入紅椒丁與蒜粒炒香。
6. 合體炒香：倒入焯好的豌豆米與雞蛋干一同翻炒。
7. 調味上桌：最後加鹽調味，炒勻即可盛盤！